loader
Звоните нам

Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (3.5 л)

Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (3.5 л)

Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (3.5 л)

  • 549 грн.

Немецкий крепкий ликёр, настоянный на травах. Относится к категории биттеров. Ликёр получается путём мацерации 56 компонентов — растений, кореньев и корок. Егермейстер, как и многие другие биттеры, считается способствующим пищеварению. Употребляется охлаждённым в чистом виде как дижестив, либо в коктейлях.


Приготовление:


Этап №1 - водный настой


На все Вам понадобится:

• Сахар - 0,25 кг.

• Сок половины лимона

• Вода - 0,75 л.

• Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (пакет №1)

Содержимое пакета №1 заливаем холодной водой, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40 минут. Даем остыть под крышкой. Процеживаем через марлю. В отвар добавляем сахар и доводим до кипения, затем добавляем сахарный колер (пол-стакана сахара + 2 ст. ложки воды в небольшой кастрюльке варим до густого темно-коричневого, карамельного цвета).


Упариваем эту смесь на треть. Даем остыть. Добавляем сок лимона. Переливаем в герметичный посуду (банку) и даем настояться 2 суток. Разбавляем с водой 1: 2.


Этап №2 - изготовление джина


На все Вам понадобится:

• 2,5 литров спирта 70%

• Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (пакет №2)

Делаем настой в течение 10 дней (можно с дубовой щепой, для лучшей ассимиляции процессов), добавляем 1.5 л воды и делаем перегонку. Отобрать 20 г голов. Отбор «тела» заканчивается на 50% в струе. Разводим настоем из пакета №1 до 50%.


Стадия №3 - травы


На все Вам понадобится:

• Набор специй для Ликера в стиле Jagermeister (пакет №3)


Содержимое пакета №3 настаивать в мешочке в полученном джине в течение 10 суток при ежедневном перемешивании. Затем отжать содержание мешочка. Далее экстракт вводят в купаж.


Стадия №4 - купаж


На 3.5 л готового продукта Вам понадобится:


• джин с травами 50% - 2.5 л

• черносмородиновый сок - 350 мл

• мед - 100 мл

• водный настой из пакета №1 - к общему объему 3.5 л и крепости 35%

• дубовая щепа - 25 г


Все ингредиенты перемешиваем и выдерживаем в течение 2 месяцев в дубовой щепе.


Для синхронизации экстракта биологически активных веществ и вкусо-ароматического комплекса. Декантируем, фильтруем.

Состав
Состав Зверобой, Элеутерококк, Лакрица (Солодка), Сосновая почка, Эвкалипт, Лавр, Мак семена, Можжевельник, Цедра лимона, Цедра апельсина, Цедра померанца (и другие). Всего 56 наименований.
Упаковка
Упаковка Крафт-пакет
Вес
Вес 200 г
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Рекомендуемые товары