Набір спецій для горілки Ouzo (3 л)

Набір спецій для горілки Ouzo

Це міцний алкогольний напій, щедро ароматизований анісом та іншими прянощами, вважається одним із національних напоїв Греції. Узо приваблює не лише незвичайним насиченим смаком, а й способом подачі — напій зазвичай п'ють розведеним холодною водою та/або льодом.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Спеції з набору засипати в ємність і залити 2 л спирту (міцність не нижче 70%).
2. Настоювати 2 доби в теплому темному місці. Розвести настоянку до міцності 25–30%.
3. Зробити повільну перегонку. Відібрати 2% голів.
4. Тіло відбирати до 47% у струмені. Розбавити до 45%.
5. Додати 400 г цукрового сиропу. Після 2–3 діб напій готовий.

ПРИ ВИКОРИСТАННІ ДЖИН-КОШИКА:

1. Взяти 10 л 30% алкоголю.
2. Окремо відібрати перші 100 г голів.
3. Тіло збирати до міцності 50% у струмені.
4. Розбавити продукт до 40% і дати відпочити 5–7 діб.
5. Розрахункова кількість кінцевого напою — близько 6 л.