БК Pioneer 2025 (без куба)

Комплектация:

• Царга из нержавеющей стали (с ниппелем) — 1 шт.
• Электронный термометр — 1 шт.
• Узел отбора с дефлегматором и диоптром — 1 шт.
• Кран точной регулировки отбора (латунный) — 1 шт.
• Доохладитель однотрубный — 1 шт.
• 2" хомуты с прокладками — 2 шт.
• Насадка Панченкова (нержавейка) — 5 шт.
• Полиуретановый шланг — 4 м
• Силиконовый шланг — 1 м

Характеристики:

• Общая высота в сборе (без куба): 810 мм
• Высота царги: 500 мм
• Количество зубцов распределения флегмы: 21 шт.
• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI304
• Рекомендуемая мощность: 2.5–3 кВт
• Соединение: кламповое 2" (SMS)

Принцип работы:

Пар поднимается через трубку орошения к дефлегматору Димрота, где охлаждается и конденсируется. Полученная флегма попадает в узел отбора. При полностью открытом кране продукт отбирается до крепости 15% в струе. С помощью доохладителя продукт доводится до комнатной температуры.

Пар конденсируется на дефлегматоре и возвращается в узел отбора. Кран позволяет точно регулировать скорость отбора фракций: «головы», «тело» и «хвосты».

• «Головы» — примерно 50 г на каждый 1 кг сахара
• Рекомендуемая скорость отбора «тела» — 1,2–1,5 л/ч
• «Хвосты» — отбираются при повышении температуры на 0,2–0,3°C от рабочей

Контроль температуры фракций осуществляется электронным термометром, установленным в царге.