Ликер Бейлиз
Бейлиз считается ликером №1 во всем мире. Он создан на основе свежих сливок и, конечно же, ирландского виски. Крепость — 17%. Для создания Бейлиз используют натуральные продукты: сливки, желтки, сгущенное молоко и ароматические добавки.
Ингредиенты:
- 1 л алкоголя крепостью 40%
- Набор специй для Бейлиз
- 500 мл сливок (жирностью 10% и выше)
- 2 яичных желтка
- 10 г ванильного сахара
- 10 г растворимого кофе
- 400 г сгущенного молока
Приготовление:
- Всыпать специи из набора в емкость и залить алкоголем.
- Настаивать 2 недели в темном месте, периодически встряхивая.
- Профильтровать настойку.
- Отдельно взбить миксером желтки и сливки.
- Добавить сгущенное молоко, ванильный сахар и растворимый кофе. Хорошо перемешать.
- Влить молочную смесь в ликер. Тщательно перемешать.
- Дать настояться 2–3 дня.
- Хранить в холодильнике до 3 месяцев.