Рецепт Бехеровки
Описание: Бехеровка — это отменный чешский ликёр, содержащий множество полезных веществ. Ранее он применялся как лечебный эликсир. С помощью нашего набора специй вы легко приготовите этот ароматный напиток в домашних условиях.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- 2.4 л спирта крепостью 50–55%
- Набор специй Hot Rod для ликёра в стиле Becherovka (рассчитан на 3 л готового продукта)
- 250–300 г сахара
- 750 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Положите все специи в ёмкость и залейте их спиртом. Плотно закройте и уберите в тёмное, тёплое место (можно возле батареи для ускорения экстракции).
- Настаивайте 7 дней, периодически встряхивая.
- Затем процедите настой через мелкое сито или несколько слоёв марли.
- Совет: перед фильтрацией попробуйте настой — если аромат и вкус кажутся слабыми, оставьте ещё на пару дней.
- Готовим сироп: растворите 300 г сахара в 450 мл воды и нагревайте, постоянно помешивая. Не доводите до кипения.
- Остудите сироп до комнатной температуры, снимите пенку (если осталась), добавьте в настой.
- В кастрюлю, в которой варился сироп, налейте ещё 300 мл воды, обмойте её и тоже влейте в настойку.
- На выходе у вас получится примерно 3 л готового продукта.
- Альтернатива: вместо сахара можно использовать фруктозу (она в 1.7 раза слаще сахарозы).
- После смешивания сиропа и настоя ваша домашняя Бехеровка готова!
Результат: Вы получите вкусный и ароматный ликёр, которым по праву гордятся чехи.