Набор специй для водки Ouzo (3 л)

Набор специй для водки Ouzo

Это крепкое спиртное, щедро ароматизированное анисом и другими пряностями, считается одним из национальных напитков Греции. Узо привлекает не только необычным насыщенным вкусом, но и способом подачи — напиток обычно пьют разбавленным холодной водой и/или льдом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Специи из набора засыпать в емкость и залить 2 л спирта (крепость не ниже 70%).
2. Настаивать 2 суток в тёплом тёмном месте. Развести настойку до крепости 25–30%.
3. Сделать медленную перегонку. Отобрать 2% голов.
4. Тело отбирать до 47% в струе. Разбавить до 45%.
5. Добавить 400 г сахарного сиропа. После 2–3 суток напиток готов.

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДЖИН-КОРЗИНЫ:

1. Взять 10 л 30% алкоголя.
2. Отобрать отдельно первые 100 г голов.
3. Тело собирать до крепости 50% в струе.
4. Разбавить продукт до 40% и дать отдохнуть 5–7 суток.
5. Расчётное количество конечного напитка — около 6 л.