2" Пріма Тора РЕСТАЙЛІНГ з царгами (без куба)

Ректифікаційна колона Прима Тора 2"

RESTYLING VERSION 2020!

Комплектація: Без куба з царгами 1м і 0.5 м

Колона Прима Тора – універсальний пристрій, що дозволяє виконувати три функції:

• Перегонка браги в спирт – сирець

• Одержання ароматних благородних дистилятів

• Отримання спирту нейтрального смаку з міцністю до 96,6 градусів

Новий дефлегматор Дімрота

• Довжина трубки змійовика 4 м.
• Дві трубки зв'язку з атмосферою для рівномірного розподілу потоку пари
• Швидкоз'ємні з'єднання для підведення води

 

Унікальний вузол відбору 2 в 1

• Вузол відбору з "грибком" - 100% флегми потрапляє у відбір
• Кран тонкої настройки з нержавійки
• Накопичувач флегми з трубкою візуалізації

 

Потужний доохолоджувач

• Три трубки в доохладителе - потужність до 5 кВт при відборі "по рідини"
• Відбір "по пару і рідини"
• Швидкоз'ємні з'єднання для підведення води 

Підключення водопостачання:
Подача води здійснюється в нижній вхід доохладителя. Потім з верхнього виходу доохолоджувача у вхід дефлегматора. З виходу дефлегматора нагріта вода зливається в каналізацію.

Перший перегін - отримання спирту-сирцю

Для дистиляції ми збираємо Прийму Тора в наступній конфігурації - коротка царга 0.5 метра. Можливо не використовувати царгу взагалі, і встановлювати головну частину колони відразу на куб. Царга використовується без мочалок.

Дистиляція йде при відборі з рідини, тобто кран відбору за пару закритий, голчастий кран повністю відкритий

Послідовність дій при дистиляції наступна:

1. Включаємо максимальний нагрів куба
2. При досягненні температури куба в 78-82 градусів (приблизне значення, залежить від спиртуозності браги) включаємо подачу води в систему охолодження
3. При досягненні температури кипіння браги з доохладителя починається відбір СС (повністю відкриваємо кран відбору "по рідини")
4. Відбираємо пару-трійку відсотків «голів» з розрахунку по абсолютного спирту
5. Перемикаємо відбір в основну ємність
6. Ведемо відбір СС до 5% міцності або навіть до «води», тобто до температури в кубі 100 градусів Цельсія, або вимірюючи ареометром фортеця СС на виході з доохладителя.

Є й інші методики перегонки браги. Хтось переганяє брагу в СС без відбору «голів» аж до «води», а хтось збирає пору відсотків «голів» і переганяє до 20 відсотків фортеці у відборі. Яку методику обрати – справа особистого смаку.

Другий перегін - ректифікація/дистиляція

Збираємо Прийму Тора в конфігурації для отримання спирту максимального очищення (царги 0.5 м + 1 м з повною набиванням насадкою) або для отримання благородних дистилятів (царга 0.5 м з набиванням)
Заливаємо спирт-сирець і починаємо нагрівання. Потужність нагріву виставляємо максимальну. Фортеця СС в кубі рекомендується близько 40%.

• Переконуємося, що голчастий кран відбору по рідини і кульовий кран відбору за пару закриті
• При досягненні температури 78-82 градусів Цельсія включаємо подачу води в систему охолодження
• При запотіванні трубки повернення флегми зменшуємо потужність нагрівання до 1 кВт
• Появі флегми в трубці повернення означає, що ми вийшли на режим ректифікації
• Регулюємо подачу води на вході в систему охолодження. Домагаємося температури води на виході з дефлегматора в 55 градусів Цельсія. Плавно збільшуємо потужність нагріву і подачу води у систему охолодження. Після кожного збільшення потужності нагріву даємо колоні стабілізуватися одну – дві хвилини. Мета знайти ту потужність, при якій почнеться захлеб колони. Захлеб колони можна визначити за булькающему звуку з царги, або за затапліванію трубки повернення флегми. Від потужності при якій відбувається захлеб колони зменшуємо регулятором потужності 5-7% і отримуємо шукану оптимальну робочу потужність нагріву

1. Виводимо колону на робочий режим
2. Даємо колоні стабілізуватися 10-15 хвилин. Цей етап важливий не з точки зору стабілізації і устаканювання процесу ректифікації, а з погляду вибудовування фракцій у царге колони. Не треба поспішати на цьому етапі. Для початку ефективного поділу необхідно час на початковий тепломасообмін
3. Далі відкриваємо голчастий кран відбору по рідини. Налаштовуємо швидкість відбору приблизно одна крапля в секунду, або 200 мл на годину
4. Відбираємо «голови» в обсязі 8-10% від обсягу абсолютного спирту у разі конфигурачии для спирту максимального очищення. Для благородних дистилятів відбираємо «голови» в обсязі близько 6-7% і далі відбираємо в окремі ємності ще 5% для подальшого органолептичного аналізу (детальніше в відео https://www.youtube.com/watch?v=pK2bUmIGLgo)
5. Після відбору голів закриваємо голчастий кран. Фіксуємо температуру в царге колони. Вона нам знадобиться надалі
6. Відкриваємо кульовий кран відбору за пару. Швидкість відбору за пару залежить від ряду факторів, їх детальний аналіз виходить за рамки цієї інструкції. Швидкість відбору можна визначити за допомогою мірного циліндра і секундоміра. Основна ідея визначення максимальної швидкості відбору – датчик температури в царге колони не повинен змінювати показані в бік збільшення.. Якщо показання датчика почали повзти вгору, значить відбір занадто великий і процес ректифікації руйнується
7. При досягненні температури в кубі 93 градуси відбір слід зменшити до 400 мл на годину
8. Відбір проводиться до моменту, коли температура в царге зміниться на 0.2 - 0.25 градуси. Для нейтрального спирту в цей момент ми вимикаємо нагрівання куба і завершуємо роботу. Для благородних дистилятів ми під вихід доохладителя підставляємо баночки об'ємом 30-40 мл для збору предхвостовых фракцій і відбираємо ще об'єм спирту в еквіваленті 2% по абсолютного спирту або приблизно 10-15 хвилин з часу
9. Вимикаємо нагрів
10. Після охолодження розбираємо Прийму, і промиваємо струменем теплої води вузли колони
11. Для благородних дистилятів на наступний день розводимо кілька крапель з кожної баночки з підголовниками і предхвостовыми фракціями теплою водою до фортеці в 20 градусів і нюхаємо. Приємно пахнуть фракції виливаємо в продукт, фракції з неприродним і неприємним запахом з каналізацію, або для господарських потреб (розведення багаття, наприклад)

Комплектація:

1) 2"/50см царга з ніпелем під термометр

2) 2"/100см царга

3) 2" Дефлегматор Димрота Т-подібний з быстросъемами

4) 2" Вузол відбору "по пару і рідини"

5) 2" Доохладитель з быстросъемами

6) Голчастий кран нержавійка з переходом "ялинка" 8мм

7) Термометр 2шт

8) Кран кульовий 1/2"

9) 2" - 1/2" Перехідник кламп-різьба

10) 2" Хомути з прокладками 4 шт.

11) Інструкція

12) Сантехкомплект:

→ Шланг силіконовий харчовий 1 м.

→ Шланг поліуретановий 4 м.

→ Швидкозйоми 4шт

→ Фум-стрічка 1шт

Параметри з упаковкою (Д/Ш/В, вага):

51/13/30см., 4,7 кг. + 105/7/7см 1,4кг